^
香菇菜心面筋煲
2012年06月16日
香菇菜心面筋煲的做法（素菜）
香菇菜心面筋煲
材料:
上海矮脚青菜的菜心
香菇
无锡油面筋
生抽
糖
水淀粉
做法:
1.菜心切去小段带泥的根,浸泡沥干,底部开十字,油盐水汆烫至七分熟.
2.香菇泡发,顶部开十字. 油面筋用热水略泡,去掉油嗥气.
3.起油锅,中高火,油可以多放点,倒入沥干的香菇,翻炒一下,加油面筋,少许水,焖上片刻.
4.生抽和糖(或蚝油),水淀粉调匀,薄薄地勾芡.
5.倒入菜心,淋上两滴麻油,拌匀,盛入预热过的煲内.
相关阅读