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丝瓜炒油条
2012年06月15日
丝瓜炒油条的做法（素菜）
丝瓜炒油条：
材料：丝瓜250g，油条100g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，水淀粉1大勺
做法：
1】油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，盛出
2】丝瓜去皮切块，锅内放油炒香蒜末
3】下丝瓜炒1分钟，倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟
4】倒入油条翻炒均匀即可出锅
小啰嗦：
1】很多人炒丝瓜炒的爱出水，软趴趴的，告诉大家一个小窍门，丝瓜去皮后表面是白色的，炒的时候如果表面慢慢变绿的，这就该放调料，翻炒均匀即可出锅了，丝瓜很容易熟
2】因为放了蚝油，盐就免了；最近我发现一款不错的蚝油，李锦记的旧庄蚝油，味道够鲜！
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