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鸡胗炒荷兰豆
2012年06月15日
鸡胗炒荷兰豆的做法
鸡胗炒荷兰豆：
原料：鸡胗、荷兰豆
做法：鸡胗去硬皮后洗净，切薄片，备用。
荷兰豆洗净，过开水后即捞出备用。
锅里放底油，葱蒜爆锅，下鸡胗炒至变色后放蚝油继续猛火快炒，最后加焯过水的荷兰豆翻炒一分钟即出锅。
美食小贴士：生炒鸡胗火候非常讲究，不宜过长时间爆炒；另外鸡胗切莫用姜，免得有异味。
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