黄豆芽番茄圆子汤
2012年06月14日
黄豆芽番茄圆子汤的做法（黄豆芽西红柿丸子汤）
黄豆芽番茄圆子汤的做法：
材料：
黄豆芽200克、番茄1个、猪肉馅100克、干香菇2朵
姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许
做法：
1、番茄去皮切成块，黄豆芽洗净沥干水分；提前将干香菇用温水泡发挤干水分后，切成细末，猪肉馅加香菇末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；
2、锅中放入适量水烧开，将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟；
3、放入番茄块一起煮开；
4、放入黄豆芽煮开，转小火熬出香味，用适量盐和鸡精调味即可。
黄豆芽：黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。具有清热明目、润肌肤、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
番茄：性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
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