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春笋咸草头
2012年06月14日
春笋咸草头的做法（素菜）
春笋咸草头
我国中医认为苜蓿可清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘；
主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。
还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
原材料及做法：
1.将草头从密封罐中取出，并切成一厘米长的小段，先横切再竖切，以确保将它们切碎。
2.春笋剥皮洗净，汆水浸凉，斜切成片。
3.锅中热油，将材料全部倒入，中火翻炒。
4.加入糖调味，糖量根据草头的咸度自行调整。
5.点少许麻油，起锅。
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