芙蓉鱼片
2012年06月14日
芙蓉鱼片的做法(荤素搭配)
材料包括:鱼肉,日本豆腐,青瓜,青红辣椒,蒜末,姜末,酱油,盐,糖,淀粉,鸡蛋,油,剁椒酱。
很新鲜的鱼肉。
将鱼肉切成蝴蝶装的鱼片!记得要薄一点哦!
加上姜丝,用盐,油,淀粉腌一腌。
准备两个日本豆腐。
在碟子上放一点已经泡好的粉丝,然后把豆腐铺在上面!
铺好后的样子!
放在锅上面隔水蒸五分钟就可以了!
将青红辣椒切粒,姜蒜剁成末。
热锅下油,将上面的姜蒜辣椒全部到到进去,做肉馅的时候还剩下一点梅菜干,也倒进去,加水,下剁椒酱,酱油,盐,糖就可以了。水沸腾之后就把鱼肉放进去,不要马上翻炒,这样鱼肉会烂。大概一两分钟就可以关火了。
鱼片熟了之后就淋在豆腐上面,在周边放一些青瓜片做装饰。
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