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台湾卤肉饭
2012年06月13日
台湾卤肉饭的做法（早餐食谱）
【准备材料】五花肉500G、香菇250G、元葱半个、鸡蛋、油葱酥、油菜
【调料】冰糖、八角、盐、生抽、老抽、五香粉、蒜、姜、料酒
【做法】
1、五花肉切小块后，沸水飞沫。
2、鸡蛋提前煮熟，剥皮备用；油菜开水烫熟。
3、锅内入少许油，油热后姜、蒜爆锅。
4、加入五花肉翻炒后，加入油葱酥、香菇、元葱、鸡蛋。
5、加入所有调料，加水，煮沸后，小火慢炖一个半小时到两个小时。
5、用东北大米做一锅米饭，盛好米饭，浇上卤肉汁，配上鸡蛋，油菜，开恰。
材料准备好
步骤
PS：卤肉饭的灵魂是葱油酥，没有这个东西就不叫卤肉饭了，所以这个是必备的；必须小火慢煮，所以做这个要有足够的时间，第二步炒五花肉时要多炒一会，把它的油脂炒出来；鸡蛋按自己喜欢，这个肉卤出来的鸡蛋别有一番滋味，一次多卤点，就光吃鸡蛋也不错。
家里有小朋友的一定要做给他吃这个，五颗星推荐，超好吃！拍完照，我、、我急不可待的恰掉半盘子，本是减肥中，还是抗不了这个诱惑！
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