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苦瓜鸡爪汤
2012年06月13日
苦瓜鸡爪汤（凉瓜鸡爪汤、鸡脚苦瓜瘦肉汤）
调味料：盐适量
苦瓜1根
姜2片
鸡脚6只
瘦肉200克
做法：
1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。
2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
功效：
清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。
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