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蜂蜜甜面酱烧肉
2012年06月13日
蜂蜜甜面酱烧肉的做法
材料：五花肉
调料：蜂蜜、甜面酱、白酒、植物油、生抽、淀粉
做法：
1.将五花肉切块，用两小匙蜂蜜拌匀；
2.起油锅，小火，放五花肉两面煎一下，煎得稍微有点泛黄，倒入差不多两小匙的白酒；
3.倒入生抽，快速翻炒几下，然后加入开水，没过五花肉；
4.盖上盖子，关小火，焖煮约一个半小时，加入甜面酱，翻炒上色；
5.汁还比较多的话，用淀粉加水调匀，打一个薄芡。
嘟妈心得：
1.涂上蜂蜜后，注意炒五花肉时，火不要太大，容易表面变焦；
2.加水盖上锅盖后，注意水不要烧干，如果中途发现水不够，可以加开水。
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