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凉拌手撕面筋
2012年06月13日
凉拌手撕面筋的做法（凉拌菜谱）
做法
一、材料
用到了：水面筋、黄瓜、红椒、蒜瓣、葱、盐、芝麻油、白糖、生抽、醋、风味豆豉
二、准备
1、 水面筋洗净用手撕成小块
2、 红椒切小块、蒜瓣切粒、葱切葱花
3、 黄瓜稍稍刨皮，切成段，然后再拍扁成小块
4、 调汁：蒜瓣、葱、盐、芝麻油、白糖、生抽、醋、风味豆豉
三、拌炒
1、 锅中放少许油
2、 水面筋入锅拌炒
3、 炒至水面筋微微焦黄
4、 放红椒进去拌炒
四、凉拌
1、 晾凉炒好的水面筋
2、 放到大碗里，我是直接放到锅子里了，将调料汁倒入
3、 拌匀
4、 放黄瓜
5、 拌匀稍稍腌制会儿入味即可
APPLE提醒~~
1、 水面筋要炒至表面微焦，这样豆腥味米有了
2、 黄瓜最好用拍的哈
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