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香菇青菜面筋
2012年06月12日
香菇青菜面筋的做法（上海地方菜）
材料:鲜香菇、无锡油面筋、小青菜、
调料:蚝油、酱油、白糖、盐、芝麻油.
做法:
鲜香菇切块;
油面筋用开水泡软后挤净水分备用;
锅入清水烧开，加入少许植物油和盐,下小青菜汆熟装盘备用;
锅中做油，6成热时下鲜香菇煸炒;
加入蚝油、酱油、白糖调味;
下面筋和少许清水大火烧开;
转小火烧10分钟左右开大火收汁;
淋上芝麻油后出锅覆在小青菜上即可.
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