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香煎橙汁果酱排骨
2012年06月11日
香煎橙汁果酱排骨的做法（荤菜-去腻吃肉贴膘）
原料：鲜橙多500ml瓶，排骨8块，香橙果酱1汤匙，进口橙1个，盐1茶匙，生抽1汤匙。
制作：
1.备好所需原料，排骨清洗干净沥干水分备用。
2.沥干水的排骨，还会带一些水分，可以用厨房用纸稍作稀拭。
3.排骨放入保鲜盒中，放入一勺香橙果酱。
4.倒入200ml的鲜橙多化开果酱，并且拌匀。
5.用刮皮刀刮下橙皮屑，放到排骨里面。
6.排骨中加入少许盐，生抽腌制半小时以上。
7.锅中倒入适量的油，油约5成热的时候放入排骨，小火慢煎。
8.煎完一面再翻面继续煎，煎至表面变色，变焦即可。
9.倒入腌排骨的橙汁料，这个料里面有果酱，味道甚是浓郁一定不要浪费哈。
10.再倒入余下的300ml鲜橙多。如果排骨量大可以用清水补充。
11.大火烧开后，用盐调味后盖上锅盖，转小火煮约20分钟左右。
12.大火收汁至浓稠即可。如果喜欢吃橙味浓郁的橙汁排骨，可以在出锅后，用鲜橙多+生抽+淀粉调制一个橙味酱汁淋在排骨上即可。
友情提示：
1.如果没有刮果皮屑的专用刀，可以用普通刮皮刀，按照削苹果的样子，削掉一部分橙皮，切成丝来用。
2.橙子建议选择进口橙，好的橙子拿过以后满手留香。国产的也可以，但橙味会逊色一些。
3.由于果酱中含有糖粉，所以不用在额外的放糖了。
4.腌肉的橙汁料不要扔，可以用它来煮排骨，不要浪费哈。
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