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春笋鹌鹑汤
2012年06月10日
春笋鹌鹑汤的做法（鲜得掉眉毛的汤）
鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有动物人参之称
它不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。
中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。具有健脑的作用。
1.鹌鹑四只，直接在菜场收拾好了回来的
2.把其焯一下，去血水。放沙锅里+老姜+料酒开始煮
3.煲汤的时候，处理竹笋。把竹笋剥皮，切成片后放开水里焯一下
4.等汤好后，（汤我煮了1.5个小时）放进竹笋继续焖10分钟就可以了
味道真的很鲜美
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