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椒麻拌魔
2012年06月10日
椒麻拌魔的做法（减肥食谱）
用料：
魔芋丝、香油、红尖椒、熟白芝麻、花生米、花椒、芫荽（香菜）香醋、香油、生抽、糖、蒜末。
做法：
1：适量熟白芝麻、红尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均匀；
2：锅里放入香油，放入适量花椒，小火加热至花椒散发出香味；
3：剔出花椒不要，将花椒油淋在1料里成为调味料；
4：锅里少适量热水，放入魔芋丝汆烫2-3分钟，捞起过冷水，沥干水分备用；
5：将魔芋丝放入大碗中，加入熟花生米、芫荽碎，淋上调味料拌匀即可。
小牛贴心提示：
1：魔芋丝是兼顾保健、减肥的好食物，各大超市有售；
2：用香油小火炸花椒，味道会更香，但注意不要炸糊；
3：调味料的比例根据个人口味自由调节。
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