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鱼香茄子豆腐煲
2012年06月10日
鱼香茄子豆腐煲的做法（荤素搭配-油炸版）
油炸版鱼香茄子豆腐煲
很多时候美味和健康就是不能兼德，茄子尝试了无数次，鱼香茄子也一直是我的最爱，做来做去发现怎么做都不够入味，茄子还是要过油才真的好吃啊，配上浓浓的鱼香汁，满足今天的肚子，明天我再去锻炼身体吧。
原料：茄瓜，炸豆腐，肉片，剁椒，葱，姜，蒜等。
做法：
1茄子切长条块状，猪肉切片，豆腐切块。
2葱姜蒜剁椒切碎
3茄子放进油炉炸出水气，但是时间不要过长为好。
4对汁，酱油，醋，剁椒汁，白糖，味精，少量十三香，少量淀粉，少量水和盐搅拌均匀。
5锅内烧热油，下剁椒，葱，姜，蒜爆香，下茄子，胡萝卜，豆腐略翻炒，加少量料酒。
6下鱼香汁挂上即可，我喜欢大一点汁，很下饭。
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