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椒香培根土豆丁
2012年06月10日
椒香培根土豆丁的做法（素菜）
材料：土豆300g，培根100g，蚕豆30g，葱花少许，花椒1大勺
调料：生抽1/2小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺
做法：
1】蚕豆去皮，过滚水焯一下捞出沥干水份；土豆去皮0.7cm见方的丁洗净备用；培根切和土豆大小适合的小块
2】锅内烧热油，下土豆煎至表面金黄盛出
3】利用煎土豆的余油，下培根煎出油，倒入花椒小火慢慢煸香
4】倒入蚕豆炒匀
5】把土豆丁回锅，加入所有调料翻炒均匀即可出锅
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