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茄汁菜花
2012年06月10日
茄汁菜花的做法（素菜）
原料
1.菜花1朵。
2.蒜末、茄汁、砂糖、盐各适量。
制作过程
1.菜花洗净后用盐水浸泡5分钟去除菜花上附着的农药残留物。
2.将菜花掰成小朵。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入菜花。
4.翻炒后加入适量清水，然后盖上锅盖焖至汁收。
5.加入适量茄汁、砂糖、盐翻炒至菜花完全被茄汁所包裹。
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