^
宽粉白菜心
2012年06月10日
宽粉白菜心的做法（白菜粉条）
香炒宽粉白菜心
材料：大白菜心，红薯宽粉，姜，红辣椒，盐，酱油，蘑菇精，食用油；
步骤：
1、将红薯宽粉洗净，放入沸水煮上几分钟左右，待宽粉的芯煮透，粉条变软，捞出，略拌一点油防止粘连；
2、蔬菜洗净，白菜心掰成小叶，红辣椒切碎，和生姜切末；
3、炒锅放入食用油，油热之后放入红辣椒和姜末，煸炒出香，然后大火翻炒白菜心，炒至白菜变软至7成熟，再将煮好的宽粉倒入，在宽粉处加入两勺酱油，迅速搅散翻炒，撒上适量的盐和蘑菇精（或味精），混合入味，关火，即可盛盘食用了。
评价：宽粉和白菜心滋味融合，加上辣味的滋润，白菜心被烹炒得很香，宽粉入味吃起来爽滑可口，相当滋味的一道菜，嘿嘿，我观察过，这道菜可是最先从餐桌上消失的呢~~
大白菜富含维生素和矿物质，多吃能起到养颜护肤的作用，其纤维素能够润肠排毒，水分大，热量很低，也是减肥者的福星菜，泡菜和酸菜在减肥、预防心血管疾病等方面还具有特殊功效，好处多多。大白菜性格温顺，即可单独成盘，也可作为其它菜式的辅助，渍成泡菜、酸菜，再经过适度的烹调，生津开胃又去脂减肥，让餐桌上平添了更多白菜的滋味吃法
相关阅读