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板栗烧鸡腿
2012年06月10日
板栗烧鸡腿的做法
做法：
一、材料
用到了：a:鸡腿、板栗 b:葱、姜、草菇老抽、白酒、冰糖。
二、步骤
1、鸡腿剁小块，放适量老抽腌制15分钟。
2、板栗去壳，放1/3碗白酒，上锅蒸15分钟。
3、葱切段，姜切片，油锅爆香。
4、放入腌制好的鸡块，稍稍翻炒。
5、放入适量冰糖拌炒。
6、加清水，没过鸡肉的量，大火煮开。
7、连同白酒，放入蒸好的板栗，大火煮至水耗去一般，转小火煮至收汁，出锅前略加拌炒即可！
Apple提醒~
1、剥板栗，新鲜的板栗，用刀划上十字，放清水煮，水一开即关火，这个时候的板栗较容易剥。
2、腌制鸡肉的时候，最好用草菇老抽，增加香味，酱油的量视个人喜好，不喜欢酱油色太浓的可以少放一点。
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