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洋葱鸭胗咖喱炒
2012年06月09日
洋葱鸭胗咖喱炒的做法（下饭下酒都OK）
材料：鸭胗4个洋葱1个 小葱少许 姜片
调料：料酒盐咖喱粉
1.洋葱洗净切丝待用。
2.鸭胗洗净入冷水锅，下少许小葱.料酒.姜片，焯水5分钟。捞出待凉切片
3.热油锅，下洋葱丝翻炒至7分熟，
4.倒入鸭胗片翻炒3分钟左右，倒入咖喱粉翻炒均匀，至材料全部断生，盐调味即可
小唠叨：1.鸭胗比鸡胗要质地老韧，所以牙不好的还是选择高压锅先处理一下，这样咬起来会轻松很多
2.切洋葱也是老生长谈了，怕掉豆子的话就在菜刀上沾水再切，我就是这样切的，非常简单
3.春季细菌繁衍快，多吃洋葱可杀菌。
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