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蒜泥清蒸丝瓜
2012年06月09日
蒜泥清蒸丝瓜的做法（素菜）
材料包括：丝瓜，蒜头，姜，辣椒，香菜，葱。
将丝瓜皮刮干净。（记得是用刮而不是削皮）。
将丝瓜切成一块块，中间用小刀切个十字，这样方便入味。
将蒜末，姜末，辣椒末均匀地铺在每块丝瓜的上面
摆好，隔水上锅蒸十分钟左右。
蒸好后的丝瓜应该是碧绿的，如果颜色有点暗的话就说明蒸的时间过长了，这样影响口感。
用酱油，麻油，蚝油，糖，盐，淀粉勾芡淋在丝瓜的上面。
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