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香菇小白菜
2012年06月09日
香菇小白菜的做法（素菜）
香菇炒小白菜是一道很家常的菜，在餐馆也经常会看到，简单又好吃。
材料：小白菜1把，鲜香菇6个，蒜末1大匙，油2大匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，鸡精少许。做法：
1. 小白菜洗干净，摘段。
2. 香菇洗净，切片。
3. 水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐。
4. 把菜放入。
5. 汆烫至断生，捞出沥干水分。6. 蒜去皮剁碎备用。
7. 锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香。
8. 把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身。
9. 放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可。
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