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紫甘蓝凉拌银耳
2012年06月09日
紫甘蓝凉拌银耳的做法（素菜）
材料：银耳50克，紫甘蓝叶，蒜5瓣，小葱1根，姜丝，盐，蘑菇精，白糖，白醋，香油；
步骤：
1、水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆；
2、将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆；
3、撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀；
4、装入保险盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用。
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