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糖醋茄子卷
2012年06月09日
糖醋茄子卷的做法（素菜）
做法
一、材料
用到了：茄子、胡萝卜、葱、姜、干辣椒、醋、生抽、香油、糖、盐、生粉、辣椒酱
二、准备
1、胡萝卜洗净去皮切成小粒粒，葱切葱花、姜切姜末、干辣椒切小段
2、调糖醋汁：醋、糖、生抽、盐、香油、辣椒酱、生粉、葱
比例可以自己调节哦
3、茄子洗净切成两段
4、刀打横，将茄子切片
5、卷起来，用牙签固定
三：步骤
1、锅中放适量油
2、爆香姜、葱、干辣椒、胡萝卜粒
3、茄子放入锅中
4、倒入调好的糖醋汁
5、盖上锅盖，大火煮开
6、继续煮1分钟，打开锅盖，将茄子翻身一下，继续煮上1分钟
1、汤汁稠了，茄子出锅，去掉牙签，在盘子里排好
2、锅中的汤汁继续煮6、7秒，倒到茄子上就好了啦~~
APPLE提醒~~
1、茄子切片的时候要薄薄的哈，不然不好卷
2、因为茄子很薄切的，所以很容易入味的
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