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紫苏炆鹅
2012年06月09日
紫苏炆鹅的做法（荤菜菜谱）
紫苏摘下来洗净待用。
鹅一块洗净，用盐和酒腌好。
先起镬放油将鹅煎一下，到鹅身呈金黄色时铲起；另起镬放油，放入姜、蒜、紫苏爆香后放入煎好的鹅略炒后溅酒，加入清水、生抽、老抽、白糖将鹅煮熟后放盐调味后盛起，稍晾冻之后斩件在碟上铺好，用炆鹅的原汁勾芡淋上鹅面上便成。
吃后感：比炆鸭要好吃，毕竟鹅比鸭肉质要细致嫩滑，肉也要比鸭要厚，骚味也没鸭那么重，但价钱也比吃鸭差不多贵上三倍，所以说这个世界上真的很难找到又平又靓的东西，所以一分钱一分货这句话是对的。
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