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番茄青豆肉末
2012年06月08日
番茄青豆肉末的做法（西红柿青豆肉末）
材料：
青豆半斤洗净；番茄一只用开水烫后去皮，切碎成小丁；新鲜里脊肉二两剁碎；蒜蓉和姜末各少许（青豆最好是买回来新鲜毛豆自己剥的，不要买现成剥好的那种）。
做法：
炒锅热油，倒入少许蒜蓉和姜末爆香，然后倒入青豆翻炒，炒至八成熟时，加入切好的番茄丁和肉末，以及适量食盐同炒。
因为是做给小朋友吃的，所以煮的时候又特别加了些高汤在里面（没有高汤用清水也可以），中火焖一焖，让菜式更加软熟一些，起锅时特意留了少许汤汁，滤出来拿给猪宝贝拌在米饭里吃。
这样的少少的番茄青豆肉末儿菜汤拌在热热的米饭里同吃可香了
自家买回来剥的新鲜青豆很嫩，并且有清甜的味道，加上酸酸的番茄丁和香香的肉末，是营养的又美味的菜肴，很适合小朋友吃哦~~
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