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腐乳培根通菜
2012年06月08日
腐乳培根通菜的做法（快手素菜）
腐乳培根通菜
材料：通菜、蒜、姜、白腐乳、培根、
调味料：盐、糖、鸡精
制作方法：
1、通菜洗净，把叶、茎择好分开放置，茎的部分用手折成寸段即可，蒜制蒜蓉、姜切丝、培根切成小片、用小碗取白腐乳两块备用
2、锅里放适量油，油温6成热时下入姜、蒜爆香，接下来放入培根翻炒，待培根微微焦黄时下腐乳翻炒
3、待腐乳炒香后下入通菜寸段翻炒，等菜的颜色开始变深，加盐、糖、鸡精调味翻炒均匀即可装盘
小贴士：
*腐乳盛出后，最好再倒些腐乳汁，用筷子搅碎成糊状最好（便于炒）。
*因为腐乳、培根均是咸的，所以加盐时要适量。
*通菜的茎很嫩，所以一定急火快炒，这样炒出的通菜颜色漂亮、口感好。
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