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料子鸡
2012年06月08日
料子鸡的做法（河南传统菜）
原料
仔鸡、大料、葱、姜、盐、料酒、蜂蜜、酱油、胡椒粉、鸡精
做法：
1、鸡子从脊背开膛制净，去爪尖、尾尖，砸断腿骨；葱、姜拍松
2、蜂蜜用温水稀释，将鸡子全身抹匀，下油锅炸棕红色捞出
3、锅内添高汤（开水也可）放入鸡子、葱、姜、大料（八角）、料酒、酱油、胡椒粉、盐，大火烧沸，小火炖1小时，放鸡精调好口味
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