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芋儿烧鸡
2012年06月08日
芋儿烧鸡的做法（荤菜）
原料：
芋头 6个
鸡大腿 4个 （剔骨切块）
小葱 2根
青辣椒 3根
豆瓣酱 2大匙
做法：
（1）芋头放入清水中，煮至半熟（水开后约煮10min）。冲凉水，剥皮。（图1）
（2）热油锅，油4成热下豆瓣酱炒出红油（图2）
（3）下入葱段，炒香（图3）
（4）下入鸡腿肉，炒到变色（图4）
（5）下入芋头（图5）
（6）加入一杯水，加盖，焖约10min（图6）
（7）开盖收汁，临出锅撒入切碎的青辣椒（图7）
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