蕃茄炒冻豆腐
2012年06月07日
蕃茄炒冻豆腐的做法
蕃茄炒冻豆腐
原料
蕃茄100克
豆腐1盒
姜末少许
做法
(1) 豆腐从菜市场买来放进冰箱里冻上一天, 冻的硬硬的才可以拿来用哦!然后在解冻, 解冻完用手捏去水(非常关键), 然后用手撕一下撕成一块块备用。
(2) 蕃茄洗净,切成块备用。生姜切成细末(最好细一些) 备用。
(3) 锅里放少许精制油,煸香姜末然后将蕃茄倒入,继续煸炒加少许盐,待出水后炒成蕃茄酱汁状放入冻豆腐翻炒加素易鲜(或蘑菇精)调味出锅装盘即可。
制作关键
冻豆腐解冻完用手捏去水非常重要,不然的话成菜之后汤汁很多。煸炒蕃茄一定要加盐易出水容易成蕃茄酱汁状, 蕃茄要炒成蕃茄酱汁状才成。姜末最好切的细些。今天是周末这道菜成本很低快去试试吧!祝大家快快乐乐度周末!
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