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秘制蛋蒸肉
2012年06月07日
秘制蛋蒸肉的做法（荤菜-夏天最受欢迎吃肉法）
做法：
一、材料
用到了：猪肉（有点肥肉的）、油条小半根、葱、姜、鹌鹑蛋、盐、糖、芝麻油、生抽
二、准备
1、猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎
2、姜剁成姜末
3、4、葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎
三、步骤
1、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合
2、放适量盐、一点点白糖，拌匀
3、放芝麻油，拌匀
4、分装到小碗里
5、打上鹌鹑蛋
6、7、8、隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿
Apple提醒~~
1、建议猪肉馅儿自己剁，剁的比料理机弄出来的好吃哈
2、买肉的时候，要带点肥肉的，这样蒸出来的肉才会松软~~
3、油条放一点点即可，我照片里那三小根其实我只用了一根，放油条可以让肉更松软
4、葱白葱绿分开处理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱绿别放进去，蒸出来就黄了，不好看哈
5、鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行~
6、拌肉的时候，放一点点白糖，提味儿，但是不要多哈
7、建议用小碗分装几个，这样各吃各的，不打架哈！！！嘿嘿
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