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黑椒鸡丁
2012年06月07日
黑椒鸡丁的做法（东南亚的黑胡椒味儿）
原料：鸡腿1只，青椒1只，洋葱半只，香菜少许
调料：新加坡黑胡椒酱1/2袋（一般两人份菜量，就半袋就够了；此外，如果你自己动手完成中式黑椒汁请参考：黑椒鸡腿），料酒2勺，生抽酱油1勺，淀粉1勺
1，青椒切丁，洋葱切丁。
2，鸡腿去骨，切成小丁，用料酒、生抽酱油、淀粉抓匀，腌15分钟。
3，香菜切段。
4，锅烧热后，倒入油，下鸡丁炒变色捞出备用。
5，锅中再倒入少许油加热，下洋葱片炒香。
6，加入一袋新加坡黑胡椒酱炒香~~如果你喜欢不太辣的简约中式黑胡椒汁做法，请参考黑椒鸡腿）。
7，放入青椒丁略微翻炒断生。
8，把鸡丁倒回锅中翻炒，均匀沾上酱汁。
9，撒入香菜后关火出锅。
呵呵，又是一道香而下饭的菜呀~~
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