^
简版蓑衣黄瓜
2012年06月06日
简版蓑衣黄瓜的做法（凉菜菜谱）
[蓑衣黄瓜]
材料:黄瓜1根,醋10克,蒜3瓣,香油15ML,生抽10克.
制作:
1 将黄瓜反复清洗干净,不去皮;
2 准备一根筷子,和黄瓜并排,将筷子垫在筷子一边(靠牢);
3 用刀略带倾斜角度的,厚薄均匀的切片;
4 切好一条后,将黄瓜翻过来,没切到的那一面朝上放;
5 将筷子靠着黄瓜,再一次用刀略带倾斜角度的,厚薄均匀的切片;
6 切好后,将筷子移开,用手拉起黄瓜的一头,即可看到漂亮的像蓑衣一样的黄瓜切好了.
调味汁:
1 取一小碗,放入醋10克,蒜3瓣(切末),香油15ML,生抽10克.拌匀,淋在黄瓜上即可开吃拉~~
主妇心得:
1 黄瓜要挑选直一点的,比较好切;
2 调味汁可以按自己的喜好来配;
3 刀工熟练后可以不借用筷子;
4 切的时候不要太猛哦,以免筷子上全是刀口印;
5 说实话，我觉得优点是比较入味，缺掉是筷子一夹是一整条的。
6建议现做现吃,如果等到黄瓜出水后再吃,黄瓜里的VC都快跑光了.
相关阅读