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西蓝花甜椒橄榄沙拉
2012年06月06日
西蓝花甜椒橄榄沙拉的做法（素菜-清爽美丽的开胃下饭菜）
西蓝花甜椒橄榄沙拉
原料
西蓝花
花菜
红甜椒
黄甜椒
青橄榄
黑橄榄
初榨橄榄油
制作方法
1．花菜、西蓝花洗干净，切一朵朵待用。
2．红、黄甜椒洗干净，分别切块待用。
3．青、黑橄榄，分别切片待用。
4．起锅，锅内到水，水烧开之后，放入花菜烫，然后将西蓝花、红、黄甜椒一起汤熟，捞出所有原料。
5．用初榨橄榄油、醋、盐、胡椒粉，调沙拉法式淋汁。
6．将烫好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷却后，放入青、黑橄榄，倒入步骤（5）沙拉法式淋汁拌匀，装盘即可。
西蓝花的抗癌作用是近些年来西方GJ研多究的重要内容。西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用西蓝花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。是女性朋友健康和保健的福音。
除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
西蓝花含有丰富的维生素C，具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物一一亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。
西蓝花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西蓝花。
西蓝花的故事，让我想起平凡如花菜和西蓝花的小菜。在麦当劳、肯德基和家乡鸡、鸡汉堡的快餐年代，这道菜何尝不是渐渐消失。年青的无肉夫妻再也不懂得为孩子弄一碟一白二绿的两全其美了
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