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甜椒拌青笋
2012年06月05日
材料：
青笋1条，红甜椒1/4个，黄甜椒1/4个。
调味料：
盐，香油各1/2小匙，味精，糖各1/4小匙。
制法：
1、青笋去皮切厚片，另加盐1/2小匙拌腌约20分钟，以冷开水冲洗干净，沥干水分。
2、红，黄甜椒去籽后，用印模印成小圆片，再另加盐拌腌10分钟，以冷开水冲洗，沥干水分。
3、将1，2与调味料拌匀即可。
特点：
先将材料分别用盐拌腌主要是去蔬菜的苦水，家中若无印模，红，黄甜椒只需要切成小滚刀片即可。
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