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糖醋番茄白菜心
2012年06月05日
糖醋番茄白菜心的做法（素菜菜谱）
原料：番茄、白菜心
调料：盐、糖、白醋、香油
做法：1、糖、盐放微波炉化开，加白醋调成糖醋汁。
2、白菜心切成细丝、番茄切成薄片。浇上糖醋汁，加少许香油拌匀。
凉拌菜的调料该怎么用。
酸辣汁（白醋、盐、少许糖、辣椒油）：酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上，如腌白菜、手撕鸡、酸辣鱼片等。
糖醋汁（盐、糖、白醋）：糖醋汁主要常应用在蔬菜类食材的凉菜制品的拌制上，如糖醋瓜条等
姜味汁（姜汁、盐、麻油）：姜味汁多用在海鲜以及禽类食材的凉菜制品的拌制上，如姜汁蟹棒、姜味鸡排等。
蒜味汁（蒜泥，盐、糖、麻油）：蒜味汁比较常应用在蔬菜以及一些肉类的凉菜制品的拌制上，如蒜味豇豆、蒜泥白肉等。
甜辣汁（糖、盐、醋、辣椒油）：甜辣汁多用与蔬菜制品的拌制上，如甜辣萝卜等。
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