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酱烧大骨头
2012年06月05日
酱烧大骨头的做法（荤菜菜谱）
原料：脊骨适量、葱姜、胡萝卜、土豆、八角、生抽、面酱、盐、糖等
做法：大骨头处理干净、用开水焯一下，去除血沫子和脏东西
锅里放少少量油，放大骨头进去翻炒，加入少许生抽和一勺面酱翻炒均匀
加入开水没过骨头，加入两片姜、一个八角开炖
肉炖到七八成熟时加入胡萝卜和土豆块，加入葱花，加入适量盐和少许糖
等到菜也炖熟后出锅即可
注意：脊骨里的杂质比较多，要先清理干净，再用水焯一下
大骨头不容易炖烂，时间要稍微长一些
你还可以放豆角或是别的什么菜都可以
图省事的如我，炖的时候放进电饭锅，就不用看着，睡大觉去了~~~
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