鲶鱼炖豆腐
2012年06月04日
鲶鱼炖豆腐的做法
鲶鱼炖豆腐
做法：
1.鲶鱼洗净剁成小块，下开水锅里焯一下去掉鱼身上黄色粘液。
2.锅加油烧热，放葱姜蒜炒香，加一勺郫县豆瓣炒出香味加鱼翻炒，加料酒，老抽，盐，糖，水大火煮开，加入切好的豆腐块开中小火一起炖20分钟左右，见汤收汁，加胡椒粉，调好味，最好加入香葱或青蒜叶出锅。
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