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青椒玉米
2012年06月04日
青椒玉米的做法（青椒炒玉米）
青椒炒玉米
材料：
玉米2根（玉米粒约300克）、青尖椒50克、红尖椒20克
盐适量、糖1/2茶匙（3克）、油1.5汤匙（25ml）
做法：
1， 将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用。
2， 炒锅烧热，放入油，烧至8成热（冒烟）时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊（时间大约2-3分钟）。
3， 放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。
1， 玉米选用普通玉米或者黏玉米等比较好掰玉米粒的品种。
2， 掰玉米粒的时候，可以用刀紧贴玉米粒的根部切下，这样一排玉米粒就下来了，不过这种方法比较浪费，玉米粒的一部分会留在玉米棒上。可以先纵向掰除一排玉米粒，再一排一排地掰就比较方便了。或者，将玉米总向剖成两半，然后一排一排地掰也比较方便。
3， 如果买不到二荆条辣椒，用普通的尖椒或者青椒都可以。
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