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黑胡椒滑鸡煲
2012年06月04日
黑胡椒滑鸡煲的做法(荤菜-适合做盒饭的便当菜)
食材：
净仔鸡或鸡腿500克
紫皮洋葱1个
大蒜5瓣
红辣椒，绿辣椒各半个
姜4片
黑胡椒粒少许
生抽2茶勺
老抽2茶勺
白糖1茶勺
色拉油1汤勺
黄酒2汤勺
柱候酱2茶勺
做法：
1.仔鸡或者鸡腿洗净擦干水分剁成小块。调入生抽老抽白砂糖搅拌均匀腌制30分钟。洋葱切丝，大蒜对半切，辣椒切成菱形的片备用。
2.将油放入炒锅中，大火烧热后将洋葱，姜片，蒜片爆香。将腌制好的鸡肉放入，快速翻炒.
3.鸡肉表面变色后淋入黄酒，然后加入黑胡椒碎和2小勺柱候酱，改小火慢火烧15分钟。待汤汁浓稠后再加入少许黑胡椒碎洒在菜肴表面。家里有砂锅的朋友可以用砂锅进行料理。
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