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蒜蓉蒿子杆和肉丝炒蒜苗
2012年06月04日
蒜蓉蒿子杆和肉丝炒蒜苗的做法（荤素搭配）
蒜蓉蒿子杆
材料：
蒿子杆1小捆（1.5元/捆）、蒜瓣5瓣
调料：
盐3克、味精1克、食用油10毫升
做法：
1、蒿子杆择洗干净，去根，切寸段。
2、蒜瓣剁成蒜蓉。
3、热锅凉油下1/2蒜蓉炝锅，再放蒿子杆翻炒，放调料及剩下的1/2蒜蓉即可出锅。
知心絮叨：
蒿子杆人家就卖1.5元一捆，所以不知道是多重。
这个菜超级简单，因为要爆炒，所以没有拍过程图，炒的时间一定不要太长，时间长了菜会出汤，样子也会发黑。
肉丝炒蒜苗
材料：
蒜苗、肉丝各适量
调料：
盐3克、生抽1汤匙、白糖1克、姜末少许、淀粉5克、食用油20毫升、料酒1/2汤匙
做法：
1、将蒜苗洗净切寸段。
2、猪里脊洗净切丝，用料酒、淀粉上浆（加两滴食用油）。
3、姜洗净切末。
4、热锅凉油放姜末炝锅，放肉丝翻炒至变色，下蒜苗炒熟，加盐、生抽、白糖调味即可。
知心絮叨：
这个菜也不需要炒太长时间，只要蒜苗熟了即可。如果你不好掌握熟的程度，就尝一下蒜苗，没有辣味即可。
不
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