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凉拌剁椒黑木耳
2012年06月04日
凉拌剁椒黑木耳的做法（素菜菜谱）
木耳，被人称为肠胃的清道夫--凉拌剁椒黑木耳
【原料】：黑木耳 香菜
【调料】：剁辣椒 白糖 胡椒粉
【做法】：
1，木耳用温水泡发。择去杂质，洗净撕成小朵
2，香菜洗净切断备用
3，将木耳放入大碗中，加剁辣椒，白糖，胡椒粉拌匀
4，最后加香菜段即可
木耳营养分析：
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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