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咖喱牛肉
2012年06月03日
咖喱牛肉的做法（可以做便当的菜）
主料：牛肉600克
配料：土豆200克 胡萝卜100克 元葱100克
调料：咖喱粉50克（根据自己的口味放） 元葱末生姜末蒜末各15克 盐适量 植物油30克
水淀粉1汤勺（喝汤的白瓷勺）香叶3片
做法：1.将牛肉切成2厘米见方的块，放入沸水中烧开，捞出
2.锅烧热放植物油关小火放入葱姜蒜末煸炒发黄出香味
3.放入咖喱粉煸炒出浓烈的咖喱味
4.倒入牛肉开大火将咖喱和牛肉炒匀
5.倒入热水，水量要多些，再放入香叶
6.这时将土豆胡萝卜元葱都切成2厘米见方的块
7.大火烧开小火将牛肉炖至熟但不太软烂的程度，倒入土豆胡萝卜元葱
8.大火烧开小火炖到土豆熟了加盐调味，然后倒入水淀粉大火收汁，汁要浓一些，不要收的太干，多留点拌饭吃非常好吃
唠叨一下：如果家里有熟肉（猪肉鸡肉都可以），可以先炒香葱姜蒜末和咖喱粉，然后倒入蔬菜炒匀放水烧开再放熟肉，然后调味，炖熟收汁
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