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菊花陈皮毛豆
2012年06月01日
菊花陈皮毛豆的做法（凉菜菜谱）
主料：毛豆
调料：1)菊花.陈皮
2)盐.
做法：
1)毛豆加盐轻轻搓去表面的绒面，洗净，剪去两头。菊花用开水泡发，第一次泡的水倒掉并过滤掉灰尘，再加开水泡，干陈皮泡发，待用。
2)将毛豆放入烧开水的锅中，加入适量盐，大约煮5分钟（将毛豆煮熟就可以），捞起，过凉水，待用。
3)将毛豆、菊花茶、陈皮、盐放入容器中，拌匀，晾凉之后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一下午。
PS:
1)菊花用杭白菊比较好，野菊花发苦，不建议使用。
2)冷藏的时间可以自己调节。时间长一点的话浸泡的更入味。
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