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香叶排骨

2012年05月31日

香叶排骨的做法

做法：

1、完全仔排斩四厘米长的段，拿盐，红烧酱油先腌上２０分钟～

2、大蒜球一切四开（很大个的独蒜）～

3、热油下排骨炸～跟着丢两片香叶下去～

4、炸得排骨呈金黄色，香叶飘香了倒入高汤，撒干辣椒小段～

5、大火烧开转小火烧３０分钟～

6、在汁快收干前放大蒜球（这时候放正好香味出来又有点脆，也可以在炸排骨的时候放，不过那就很烂了）～

7、最后大火收汁撒鸡精葱段就ＯＫ了～

ＰＳ：每家的口味都不一样，可以不放辣椒段放整只的，也可以放点糖，这只是我们喜欢的做法而已～

排骨用仔排最好，里面还带脆骨的，吃起来连肉带骨头超爽哈

香叶是曾经去莨山买回的土特产，跟大家平常见到的香叶样子是长得一样，但是味道是有很大的区别的，非常非常的香，或许有很多人都会不喜欢，嫌它味太重了～ＨＯＨＯ偶一般很少放的。