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荸荠炒荷兰豆
2012年05月31日
荸荠炒荷兰豆的做法（素菜）
材料：荷兰豆 荸荠 腊肠 盐 鸡精
做法：1.先我们来解决荷兰豆的鲜嫩问题。看到荷兰豆两边的豆筋了吗？
2.把荷兰豆两头折断后顺便撕掉豆筋。
3.把豆筋全部撕掉。锅里烧开水后放入荷兰豆焯一下后记得要放在凉水里。这样
就可以爆炒了。爆炒的时间短也不怕了，因为毒素已经在焯水的时候去的差不多
了啊。
4.放荸荠是要和荷兰豆相得益彰，让牙齿体验双重的清脆声。清洗荸荠。
5.削去荸荠皮。
6.把荸荠切成片，中等厚度。
7.让荷兰豆更加入味我推荐你放腊肠。咸香啊。切片。
8.热锅后放油。先放腊肠，煸炒出香味。
9.放入荷兰豆，大火煸炒。因为荷兰豆已经焯过水所以煸炒一会儿就可以放入荸
荠稍微翻炒一会。
10.放盐。
11.最后加入鸡精就可以出锅了。
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