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玉米肉丸
2012年05月31日
玉米肉丸的做法（清蒸菜）
材料：
猪无花肉300克
大米150克
干玉米粒50克
黄瓜1根
大葱1段
老姜1块
腐乳1块
料酒1茶勺
生抽1茶勺
香油2茶勺
白糖1茶勺
豆油2茶勺
干淀粉1茶勺
做法：
1.大米炒熟上色，晾凉放入料理机中研磨成米粉，取出备用。
打磨好的米粉
2.葱姜切成末备用。黄瓜切成5mm的薄片摆盘时用。玉米粒用搅拌机打碎。
3.猪五花肉，切成肉丁，放入料理机中绞大成肉馅。
4.将搅碎的玉米粒，葱姜末，腐乳，料酒，生抽，香油，白糖，干淀粉和豆油加入到肉馅中将其充搅拌均匀，搅打上劲。然后做成大小一致的肉丸然后沾裹上打好的米粉放入盘中隔水大火蒸10分钟即可。
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