花生焖鸡
2012年05月31日
花生焖鸡的做法
主料：三黄鸡 首先把鸡块焯水，鸡肉比较嫩要开水下锅水开捞出。 
辅料：提前泡好的花生米，鲜口蘑 
调料：葱姜 大蒜 花椒 大料 老抽 白糖 胡椒粉 盐 
大蒜炸至金黄
下入焯好的鸡块
鸡块炒出油，炒至表皮发皱，放花椒，大料，葱姜，老抽 白糖，翻炒上色倒入口蘑花生 
加水，水不要太多，没过鸡块三分之一即可 
大火烧开，改中火慢炖 
汤汁炖至快没有时放入炸好的蒜子，放胡椒 盐调味 
大火把汤汁收干即可出锅
成菜口味非常丰富，炸蒜子的香，口蘑的香以及鸡肉的香完美结合，而融于其中的花生更增加了此菜的营养。 此菜补血补气是一道冬令进补的好菜，非常美味。 
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