^
蒜茸虾仁香菇盏
2012年05月31日
蒜茸虾仁香菇盏的做法（烤箱菜）
主料：鲜香菇9朵，虾200克。
调料：蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、食用油、黄油。
做法：
1．鲜香菇洗净、去蒂，用小刀在蒂部划米字花纹，但不要划穿，这样便于入味。
2．虾剥成虾仁，洗净控水，加料酒拌腌10分钟，以去除腥味。然后，剁成茸，加盐、生抽、蒜茸、胡椒粉拌匀。
3．将香菇挤干水份，表面刷上一层食用油，酿入蒜茸虾仁，在虾仁的上面再放上一小块黄油。为了不让鲜美的汁水流掉，我把香菇盏放在蛋挞模里了。
4．将成品均匀地摆放在烤盘里。
5．烤箱上下火220度，预热6分钟，再将烤盘放入烤箱，同样的温度烤15分钟即可。蒜香浓郁的香菇盏就做好了。取出稍冷却后摆盘即可。（据说格兰仕的烤箱温度偏高20度，所以只用了220度。不同品牌的烤箱有温差的哦。）
相关阅读