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瘤介菜笋片
2012年05月30日
瘤介菜笋片的做法（江南传统时令开胃去腻减肥菜）
原料：
瘤芥菜、春笋、猪里脊肉。
做法：
1)将猪里脊肉切成丝，加黄酒、生粉拌匀腌制15分钟，然后在热油锅里滑炒变色后盛出。
2)将瘤芥菜去菜叶切片(我喜欢吃了爽口就切了大片的)，春笋切片（瘤芥菜叶不要丢，可以另配料炒菜或做面饼的馅）。
3)热油锅，先将春笋片倒入锅里煸透，然后将瘤芥菜片加入翻炒。
4)等瘤芥菜笋片过油快炒后，将肉丝放入锅里同炒，加适量酱油、盐、糖入味即可。
特点:
咸鲜入味，减肥开胃。
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